Bake kake søte

Jeg har alltid vært glad i kaker, hvem er ikke det, men nå som jeg har måttet legge om kostholdet veldig blir det lite av den slags. Men man kan jo alltids drømme seg bort ....

Som barn var en av favorittene mine Monte Rosa, sjokoladebløtkake fylt med krem blandet med tyttebærsyltetøy. Det høres kanskje rart ut, men prøv og du vil bli positivt overrasket! 

Suksessterte er en annen favoritt, mandelbunn med smørkrem. Mektig ja, men akk så god! Og den kan spises av de som ikke tåler gluten også.

Er du glad i kiwi bør du virkelig prøve denne kiwiflarnen. Den er utrolig god! Og syns du kiwi blir litt for syrlig, prøv den likevel. Etter en runde i stekeovnen smaker de søtt og godt og på langt nær så syrlig.

Flere kakeoppskrifter kommer!

Kake + Mars bar

Er du glad i sjokoladekake og Mars bars er kanskje Mars Bar Mud Cake noe for deg. Mektig og kaloririk ja, men akk saa god! 

Kjeks med sjokoladebiter

Denne oppskriften har jeg fra et forum jeg av og til besøker. Veldig gode er de!

Maryland Cookies (ca 30-32 stk - 2 stekeplater)

200 g margarin (jeg bruker bare meierismør)
125 g sukker 
125 g brunt sukker
2 egg
275 g hvetemel
1 ts bakepulver
50 g mandler
1 plate kokesjokolade (Foretrekker Freias kokesjokolade selskapssjokolade - den med mørkebrun innpakning)

Alt sukker røres med margarin. Rør inn eggene, ett om gangen. 
Tilsett (sikt inn) mel og bakepulver. Hakk mandlene og sjokoladen grovt og bland det inn.
Settes med skjeer på en stekeplate dekket med bakepapir (eller smurt plate men det blir mer griseri og oppvask...) 
Jeg bruker en spiseskje full til hver cookie, og setter 4 x 4 på en stekeplate. 
Stekes i 200 grader midt i ovnen i 10-12 minutter. Pass på tiden og stekingen! 
I min ovn tar det mellom 10 og 11 minutter å steke ferdig, så følg med etter de første fem minuttene! 
De siger litt utover ved steking, og blir ca 1 cm tykke og 6-8 cm i diameter. 
De skal være en nyanse lysere enn "stekt pepperkake"-farge (litt mørkere enn vanlige småkaker altså). 
De kan fort bli brent i kanten og under om de ikke blir tatt ut i tide, og tykkelse og steketid spiller selvsagt en rolle på hvor sprø de blir. 
Men om de blir myke inni så er de like gode. 
Jeg vil anbefale å steke en "prøvekake" først slik gammeldagse husmødre gjorde når de bakte småkaker med ukjent oppskrift, 
og den må avkjøles helt før man vet hvor sprø den blir...

Klissete sjokolademuffins

Disse er utrolig gode, og veldig enkle aa lage! Jeg har aldri smør i huset saa jeg bruker ca. 3 dl rapsolje i steden. Fungerer like bra!

Chocolate Mud Cupcake

300 g kokesjokolade
300 g smør
5 egg
115 g sukker
115 g self-raising flour (Har du ikke tilgang paa det kan du bruke hvetemel og litt bakepulver. 1 ts kanskje?)

Smelt smør og kokesjokolade i vannbad(en stor kjele fylt med vann som kokes opp med en mindre kjele oppi med sjokoladen og smøret). Visp sammen egg og sukker. Tilsett saa sjokoladeblandingen og melet. 

Ha røren i en smurt form eller papirformer, og stek ved 160 grader i ca. 20 min. Kakene skal vaere litt klissete i midten.

Spis!